精選15種魚肉做法，喜歡的朋友有口福了，值得收藏

鹽焗鱖魚

材料：鮮鱖魚、豬網油、料酒、鹽、蔥、姜、綿白糖、粗鹽、玻璃紙、鹽焗汁。

1.將鱖魚刮鱗去腮，剖腹去內臟洗凈。蔥姜去皮洗凈。

2.將鱖魚切柳葉花刀，蔥切段、姜切片拍松。

3.將鱖魚用黃酒、綿白糖、蔥、姜、鹽、腌漬約10分鐘後，用豬網油包裹，玻璃紙包裹好待用。

4.鍋上火加入粗鹽，用旺火炒熱，將包裹好的鱖魚埋在鹽粒中，用小火保持爐溫，鹽焗制約20分鐘，成熟取出，去掉紙、網油裝盤，隨鹽焗汁調料上桌。