精選15種魚肉做法,喜歡的朋友有口福了,值得收藏

2023-10-08     開心果     反饋
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原湯汆魚丸

材料:鮮青魚或者白魚、蔥姜、鹽、雞蛋、豬油、雞汁、味精、胡椒粉、蔥花。

1.將青魚或者白魚處理乾淨,魚頭和魚身分開,魚身剁茸去骨,加入蔥薑汁、蛋清、鹽、味精、豬油少許攪勻攪至黏稠備用。

2.起鍋,下入適量的熟豬油,,下入魚頭煎一下,加入清水,熬出魚湯,撈出魚骨等渣子。

3.將魚肉泥擠成丸子,下入魚湯中,汆燙至熟,調入少許的鹽、味精和雞汁,撒上胡椒粉和蔥花即可出鍋。
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