八款豆腐新菜品，做法簡單，味道香濃，大人小孩都愛吃，值得收藏

辣子烹豆腐，陝西特色菜品，這道菜湯色紅潤，食材豐富，油潑辣子是這道菜的靈魂所在，油旺、湯紅、辣子香，湯菜版的豆腐燴菜，吃這個辣子烹豆腐還可以配上現蒸的饃饃，可以泡饃，也可以就著一起吃。

1.陝西豆腐切片，木耳泡發撕小朵，韭黃摘洗乾淨切寸段，白玉菇和上海青分別處理乾淨，粉條提前泡發剪成段待用。

2.凈鍋加入肉湯或者鮮雞湯燒開，下入豆腐片，調入少許鹽，煮十分鐘，接著下入其他食材粉條、白玉菇、木耳、上海青、韭黃段，即可出鍋裝盆備用。

3.接著盆中撒上蒜末和辣椒粉，用七八成的熱油激發出香味，撒上蔥花，美味即成。