10款茄子新吃法,香濃入味,好吃下飯,大家可以收藏起來了
茄子你在家都是怎麼吃的呢?蒸、炸、炒、拌、煎、燜、燉等等,吃法各式各樣,調味也是花樣眾多,下面再給大家分享我家的10款茄子新吃法,香濃入味,好吃下飯,大家可以收藏起來了。
虎皮辣子燒茄子
1.青辣椒去蒂去籽,洗凈切段,茄子洗凈切條備用。
2.起鍋燒油,燒至六成熱,下入茄子炸至金黃,再下青椒段炸至虎皮狀,一起倒出瀝油備用。
3.製作碗汁:鹽、味精、白糖和等量的香醋兌成以糖醋為主的汁。
4.鍋留底油,下入蔥蒜末炒香,加入蚝油炒香,倒入兌好的糖醋汁,再放入炸好的辣椒、茄子,淋入少許清湯翻炒均勻,淋水澱粉勾薄芡、淋入少許香油出鍋裝盤即可。