食材
排骨500克、土豆2個、姜1塊、蒜4個、香蔥3棵。
做法
1、洗凈的排骨放入鍋里加水、薑片、蔥段、花椒、料酒,煮開後煮三分鐘左右去血水即可。
2、蔥花、薑絲、蒜備用,土豆切塊跑水裡備用。
3、把煮好的排骨洗凈備用。
4、鍋里放少許油,油加熱後放入蒜姜煸炒。
5、放入排骨煸炒,放入土豆煸炒兩分鐘左右,放入鹽炒勻。
6、倒入清水淹沒菜即可,大火燒開,中大火燒二十分鐘左右。
7、水不用燒乾,留一些,燒至土豆有一點點溶即可。
8、關火放入蔥花攪拌轉盤即可。
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