食材
大排500g、土豆丸子15個、大蔥3顆、姜10g、蒜10塊、八角1個、香葉2個、生抽20克、料酒10g、冰糖1塊。
做法
1、排骨放入冷水鍋里煮開,鍋開撈出來沖洗乾淨。
2、輔料大蔥,姜蒜,八角,香葉。
3、炒鍋倒適量油,和平時炒菜差不多的量,放入一小塊冰糖炒出糖色。
4、冰糖炒化放入蔥姜蒜爆香,放入排骨翻炒,倒入適量料酒炒勻。
5、生抽倒入適量翻炒上色,放入八角,香葉。
6、倒入適量開水抹過骨頭,大火燒開轉小火燉至排骨差不多時放入土豆丸子。
7、放入適量鹽稍燉片刻。
8、湯汁大火收濃出鍋,成品撒點香菜。
土豆燒排骨