精選20道美味下飯菜,做法簡單,香濃好吃,你覺得哪款更好吃?
精選20道美味下飯菜,做法簡單,香濃好吃,你覺得哪款更好吃?
干煸豆角,四川傳統名菜,干煸菜品中的代表菜。
1.芽菜泡洗乾淨,過濾掉多餘的水分,改刀切成碎末,去皮豬肉一小塊,剁成碎末備用。
2.豆角選擇稍微嫩一點,摘洗乾淨,切成均勻的段備用。
3.起鍋燒油,下入肉末煸炒出油,下入干辣椒節,芽菜末炒出香味,烹入少許料酒,炒出多餘的水汽,盛出備用。
4.鍋燒熱,加入少許色拉油,下入豆角慢慢煸炒斷生,煸出虎皮,煸炒至微焦,倒入炒好的芽菜肉末,烹入醬油,少許雞精,充分翻炒均勻,讓肉末均勻的粘裹在豆角上,淋入少許香油,即可出鍋裝盤。