20款家常湯菜，做法簡單，好喝又好吃，喜歡喝湯的朋友可以收藏了

20款家常湯菜，做法簡單，好喝又好吃，喜歡喝湯的朋友可以收藏了

湯菜是宴席和家庭餐桌上少不了的一道頭湯，或者結尾的漱口湯、滾蛋湯，各地有各地的代表湯菜，在大小餐桌上有其一席之地，比較精品的如開水白菜、文思豆腐、大煮乾絲、奶湯鍋子魚、佛跳牆等等，比較家常的如蛋花湯、蹄髈湯、排骨湯、藕湯、豆腐湯等等，所以我們的生活中少不了要喝湯，家常中的四菜一湯，那麼你是否喜歡喝湯呢？又會不會燉湯呢？下面就給大家簡單介紹幾款家常湯菜，做法簡單，好喝又好吃，喜歡喝湯的朋友可以收藏了。

番茄土豆燉牛腩

1.牛腩肉洗凈切塊，放入冷水鍋，加入蔥段、薑片，大火焯水，撈出洗去浮沫備用。

2.熱鍋加入冷油，放入蔥片、洋蔥末、蒜片、1顆八角、2片香葉，炒出香味，下入焯好水的牛腩，翻炒均勻。倒入燉鍋中，加入清水沒過牛腩肉，大火煮沸，轉小火燉煮1小時以上，直至牛腩燉熟透，揀去八角和香葉棄用。

3.番茄頂部劃十字刀，放入開水鍋中，淋上開水，再小火煮半分鐘撈出，撕皮切塊，土豆洗凈去皮，切塊備用。

4.起鍋燒油，倒入番茄塊煸炒出紅油，加入番茄醬炒勻，加入土豆塊翻炒均勻。

5.牛腩肉已燉軟時，將煸炒好的番茄土豆，連帶炒出的湯汁一同倒入砂鍋，加入清水沒過食材。大火煮開，調入生抽、鹽、白鬍椒粉、兩粒冰糖，轉小火燉煮半小時，撒上少許蔥花，番茄土豆燉牛腩就製作完成了。