無論做糖醋什麼菜，記住這個黃金比例，保證酸甜爽口，吃一次愛一次

1、首先將裡脊肉切成段，再改刀切成厚片，最後切成條狀，盛入碗中。碗中放半勺鹽，少量胡椒粉，料酒，再放點薑末，用手抓勻醃至20分鐘左右；

2、盆中倒入適量麵粉，再加入等量澱粉，打入一個雞蛋，加入清水攪拌成麵糊，直到拉絲狀就可以了；