精選10種雞肉做法，風味獨特，下飯好吃，收藏起來太實用了

茄汁雞胸肉

1.雞胸肉改刀切成拇指粗的條，納入盆中，加入鹽、料酒、水澱粉，抓拌均勻備用。

2.調配一個料汁：一勺番茄醬，一勺白糖，一勺白醋，一勺生抽，一勺清水，少許鹽，一勺水澱粉，半勺蔥油，攪勻備用。

3.起鍋燒油，油溫六七成，逐一下入雞胸肉，炸至定型撈出，油溫升高，下入復炸，炸至表皮金黃酥脆，撈出控油備用。

4.鍋留底油，下入料汁，料汁略微濃稠，下入炸好的雞胸肉，翻拌均勻，即可出鍋裝盤，淋上脫皮白芝麻點綴即可。