材料:白菜4片、板栗200克、蔥一段、姜1片、料酒20克、白糖5克、食鹽2克、澱粉5克、高湯半小碗、豬油1勺、香油1小勺
做法
1.白菜取靠近菜心的葉子部分
2.蔥姜切粗絲和大片
3.栗子洗凈,劃一道口,放鍋內煮熟
4.煮熟的栗子去殼待用
5.白菜放開水略煮變軟,撈出瀝水待用
6.熱鍋放豬油,油化後下蔥姜爆香,放入高湯,放料酒,放鹽,倒入栗子
7.倒入白糖翻拌一下,燒開後小火燒幾分鐘
8.澱粉勾芡汁
9.倒入芡汁,繼續燒至湯汁剩一半停火
10.白菜也捲成長卷,擺盤
11.挑去蔥姜,將栗子和湯汁澆在白菜上,淋香油
4、香菇燜雞