用料:菠蘿半個排骨500克青椒1個紅椒1個洋蔥半個,番茄醬適量料酒2勺白糖4勺生粉適量醬油適量白醋適量鹽少許
做法:1.準備好材料。
2.排骨洗乾淨用料酒 醬油腌制1個小時。
3.菠蘿切塊用鹽水泡著 。
4.青紅椒和洋蔥切好備用 。
5.腌制好的排骨 一個個均勻粘上生粉。
6.現在準備炸排骨,鍋內倒入適量的油,要能沒過排骨的量,用筷子試下油溫,筷子周圍起泡泡就可以下鍋了。
7.排骨放入鍋內中小火炸至金黃色 。
8.撈起放在吸油紙上備用 。
9.鍋內留點油,把蘿下鍋炒至半熟,炒出香味 。
10.倒入切好的青紅椒和洋蔥翻炒 。
11.用一碗半水融化白糖,倒入番茄醬和醋調出自己想要的酸甜度。調好的醬汁倒入鍋內翻炒,炒至湯汁變成漂亮的橙色。
12.這時候可以調一點點澱粉水倒入鍋內,湯汁變濃稠時倒入排骨。
13.快速翻使排骨均勻粘上醬汁,翻炒幾下就可以出鍋了。
3、栗子扒白菜