20道家常菜的做法,營養健康,葷素皆有,學會了開個飯店不成問題

2023-10-04     開心果     反饋
4/20
用料:雞爪750g、花椒一小把、八角兩個、桂皮兩小片、香葉兩小片、冰糖10g、料酒一湯匙、老抽三湯匙、生抽兩湯匙、十三香半茶匙、姜兩片

做法:

1.雞爪沖洗乾淨後,逐個減去指甲。(剪掉指甲吃起來感覺更好)

2.鍋里放半鍋清水,倒入雞爪,大火煮開後繼續煮三分鐘

3.把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨,瀝干

4.雞爪倒入鍋中,放清水大致蓋過雞爪

5.煮開後,加一湯匙料酒

6.加入兩片姜

7.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽

8.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋,放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中)

9.放入冰糖

10.加入半茶匙十三香

11.再次煮開後轉小火大約80分鐘,至雞爪酥爛入味,轉大火收濃鍋中湯汁即可

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