13道處暑養生家常菜,隨著氣侯漸漸乾燥,可多吃滋陰潤燥的食物

2023-10-04     開心果     反饋
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食材

嫩鴨一隻、蔥適量、姜一塊、八角一個、丁香3粒、蒜3瓣、香葉3片、花椒一小撮、干紅椒2個、豆豉辣醬2湯匙、花雕酒適量、生抽適量、紅糖一大勺。

做法

1、鴨子洗凈斬大塊,炒鍋燒熱將鴨子皮朝下放入鍋中。

2、小火煎至鴨子表皮金黃色,多出的油脂倒出。

3、鴨子盛出待用,多出的油脂倒出,利用鍋中底油炒香蔥姜蒜,放入香料和干紅椒炒出香味。

4、放入鴨塊、花雕酒、生抽、紅糖、豆豉辣醬炒勻,關火。

5、炒勻的鴨塊全部放入砂鍋中,加入熱水,只要水量不超過最大水量標識即可。

6、選擇燜煮功能,時間按減少,縮減到一個小時30分鐘,幾秒鐘後自動開始烹飪。

7、燉一個小時之後,撈出一塊鴨肉嘗一嘗,已經非常軟爛,關火、起鍋。

醬香小黃魚
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