12款豆豉蒸魚的家常做法,魚肉和豆豉一起蒸,好吃的連湯汁都不剩
豆豉蒸鯇魚塊
食材
鯇魚塊400g、豆豉30g、薑絲適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、油適量。
做法
1、鯇魚塊用鹽腌20分鐘,準備豆豉、薑絲。
2、平底鍋熱油,放入魚塊,煎至兩面金黃,鏟起裝盤。
3、另一口鍋熱油,放入薑絲,炒至薑絲變軟,帶點微黃。
4、放入豆豉炒香,一直炒至薑絲變硬,豆豉炒出香氣時放入料酒。
5、將炒好的配料放入魚塊表面,淋入醬油和油,入鍋再蒸10分鐘,讓魚塊充分吸收豆豉和姜的味道。
6、蒸好出鍋。
香辣豆豉蒸鱸魚