10道家常燒雞的做法，雞肉鮮嫩入味超下飯，招待客人很有面子

10道家常燒雞的做法，雞肉鮮嫩入味超下飯，招待客人很有面子

私房板栗燒雞

食材

三黃雞1隻、板栗250克、冰糖適量、花椒適量、八角適量、姜適量、生抽適量、番茄醬適量、雞精適量、小蔥適量、胡椒粉適量、油鹽適量。

做法

1、三黃雞切成塊後涼水下鍋，煮開後撈出洗凈控干備用；

2、鍋中放入適量的油， 下入焯過水的雞肉煸炒；

3、將雞中的水分煸干，表面微微發黃， 連同煸炒出來的油和雞肉一起盛出備用；

4、剩餘些底油，下入薑片、花椒、八角油等煸炒；

5、煸炒出香味後撈出放入調料鋼球中；

6、煸炒過大料的油下入番茄醬一起翻炒；

7、再加入適量的開水、生抽和冰糖一起煮開；

8、下入煸炒過的雞肉（記得不要將油脂倒入）；

9、再放入板栗和調味料鋼球，（如果湯汁沒有淹沒過原料可以適量加點開水）；

10、大火燒開小火燜20分鐘後放入大蒜， 再依據個人口味加入鹽等調味；

11、拿出調味料鋼球， 翻炒均勻， 大火收汁即可，盛入碗中， 擺上小蔥裝飾。

土豆燒雞