廣東靚湯家常菜滋補湯做法大全及用料配方

用料：

熟火腿 75 克 冬瓜 250 克 豬骨頭 500 克 精鹽 4 克 味精 2 克 蔥 2 根 姜 3 片 料酒少許

做法:

1、 將冬瓜洗凈，切成長條形薄片，備用。再將熟火腿切成同樣大小的 12 片， 備用

2、 把豬骨頭，蔥姜放入煲內，加入適量清水用武火煮沸，撇去浮油，加入料 酒，然後改用文火汶 2 小時

3、 待湯汁醇厚時，撈出豬骨及蔥姜，放入冬瓜，再煮 3-5 分鐘即熟。用精鹽 和味精調好口味，盛入大湯碗覆上火腿片即可。

◆老黃瓜瘦肉湯