10道家常菜，趕緊收藏～

具體製作方法

第一步：準備食材。牛肋條肉400克、西蘭花1個、姜適量。

第二步：牛肋條肉切塊，如圖。

第三步：將牛肉冷水下鍋，再倒入1勺料酒，大火燒開後關火，將牛肉撈出備用。

第四步：鍋中倒入少許油，放入適量的冰糖，小火開始炒糖色，炒至冰糖融化，由鍋底開始往上冒黃色的小泡。（炒糖色，火候是關鍵。一定要用小火，不然將糖色炒糊，做好的牛肉就會有苦味。）

第五步：把焯好水的牛肉放入鍋中煸炒均勻。