第六步:如圖,全部翻拌好的樣子。
第七步:把蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模中,如圖。然後將模具拿起,在桌上震兩下,震出其中的氣泡。
第八步:把模具放入蒸鍋中,蒸60分鐘就可以了。
第九步:蒸好後取出倒扣晾涼,然後脫模切塊就可以了。
多說幾句
1、 黑米粉我用的是現成的,親們也可以用料理機把黑米磨成粉來用。自家磨的,一定要過篩後再用哦。
2、 加一些玉米澱粉,可以讓蛋糕的口感更加鬆軟。
3、 清水可以換成等量的牛奶。
4、 用蒸鍋蒸的話,開水上鍋。
5、 蒸的時候,如果蒸鍋鍋蓋容易往下掉水珠,一定要在模具上蓋上盤子或者耐高溫的保鮮膜。
第三道:抹茶慕斯蛋糕
這款小蛋糕吃起來口感清爽綿軟,非常適口。做法也不難,不用烤箱,只需要將蛋糕糊攪拌好,冷藏幾個小時就可以,非常簡單,成功率也高。