第六步:把黃油放到麵糊中充分攪拌均勻。
第七步:將攪拌好的麵糊過兩遍篩,如圖。(過篩後可以讓麵糊更加細膩。)
第八步:蓋上保鮮膜,放到冰箱冷藏一個小時。
第九步:冷藏結束後開始烙制。平底鍋燒熱,舀一勺麵糊倒入平底鍋中,稍稍轉動平底鍋,讓麵糊攤平,然後小火開始加熱,加熱至餅皮成熟即可取出。(首先,最好選擇不粘鍋來做。其次,冷藏後的麵糊會有一些沉澱,使用的時候先攪拌一下再用。)
第十步:把煎好的餅皮徹底放涼。
第十一步:往餅皮上扣一個圓形的模具,然後沿著模具把邊緣地方切下去,如圖。
第十二步:如圖,一個餅皮切好的樣子。