第六步:把變硬的糯米糰取出,切成細條,如圖。
第七步:把切好的糯米條放入打散的蛋液中,讓其表面蘸滿蛋液,如圖。
第八步:把蘸滿蛋液的年糕條放入麵包糠中,讓其表面蘸滿麵包糠。粘時,可以用手輕輕的拍一下,讓麵包糠粘的更加均勻、牢固。
第九步:如圖,全部粘好的樣子。
第十步:鍋中倒入適量的油燒至五成熱,然後把年糕放入鍋中,炸至年糕浮起,裡面成熟,表皮酥脆即可控油撈出。
第十一步:上桌開動吧。吃的時候蘸上紅糖汁,口感非常好哦。
多說幾句
1、大家可以用現成的年糕來做,超市買的那種年糕條也可以這樣炸。
2、紅糖汁大家要熬的粘稠一些,可以掛在年糕上,那樣吃起來口感才好。
3、麵包糠超市有賣的,親們若找不到可以考慮網購。
第三道:花蛤炒年糕
花蛤鮮,年糕糯,把它們放在一起炒,年糕吸收了花蛤的湯汁和鮮味,花蛤的味道也更變得更加厚重,彼此影響又彼此成就,快出鍋的時候再撒上一把韭菜,增色的同時還增香,讓人一個一個吃的停不下來。