年糕的6種吃法,軟軟糯糯,寓意好,過年不能少
過了臘八就是年,接下來的日子,各種年貨、年味兒就要準備起來了。
年糕,是過年必吃的美味之一。寓意年年高,一年更比一年好,深受大家喜歡。其口感軟糯,吃法更是多種多樣,有蒸、有炒、有煎、有炸,還可以煮湯,每一種都各有妙處。
和大家分享6種年糕的吃法,滋味大不相同,喜歡的親們不妨收藏哦~
第一道:紅豆年糕
每個地方,年糕的做法不同,用的材料也不一樣。以下,和大家分享一款用糯米粉、蜜紅豆做的紅豆年糕的製作方法。
這樣做好的年糕,顏色偏深一些,看起來像山楂糕。咬一口到嘴裡,甜糯綿蜜,越嚼越香。可以說是集合了糯米粉、蜜紅豆、紅糖的所有優點。
做法很簡單,不用摔摔打打,直接蒸熟就可以切塊或切片上桌了,沒什麼廚房經驗的親們也可以放手嘗試,成功率很高,喜歡的親們一定要試試看,家宴極力推薦~
具體製作方法
第一步:準備食材。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜紅豆200克、紅糖80克。
第二步:把牛奶稍稍加熱,不用煮沸,加熱就可以了。
第三步:把紅糖放入牛奶中,攪拌均勻。
第四步:為了防止紅糖有硬顆粒,影響年糕的口感,所以,要將攪好的紅糖水過次篩。
第五步:紅糖水過篩後晾涼,把糯米粉放入其中,如圖。