第六步:把麵糰取出,放到案板上如圖。做餛飩皮,大家一定要用一個大一點的案板和長一點的擀麵杖哦。
第七步:用擀麵杖把麵糰擀成餅狀,如圖。
第八步:用擀麵杖把麵餅捲起來,然後,一邊滾動擀麵杖一邊用手按壓,使麵餅越來越薄。就像擀手擀麵那樣。中間最好多展開幾次,換個角度捲起麵餅。每換一次,都要往麵餅上撒一些玉米淀面,以防止粘連。直到麵餅擀得越來越薄,越來越大。
第九步:如圖,這是擀好的樣子,可以隱約看到面板上的紋路。
第十步:在擀麵的麵皮上撒上一些玉米澱粉防粘,然後從中間把麵餅切成兩塊,接下來,兩塊麵餅放在一起,如圖。
第十一步:比著擀麵杖,把麵餅切成10厘米左右寬的長條,如圖。
第十二步:然後把條切成塊狀,餛飩皮就做好了。做好的餛飩皮暫時不用的話,一定要用保鮮膜包起來,不然容易變干。