食材
低筋麵粉100克、雞蛋1個、味啉5克、土豆泥1湯匙、洋蔥少許、沙拉醬少許、木魚花少許、蝦仁適量、生抽5克、冷水200ml、生菜少許、馬蘇里拉奶酪適量、海苔碎少許。
做法
1、將蝦仁洗凈、去紗線,燙熟備用。
2、洋蔥和生菜洗凈切丁備用。
3、將土豆洗凈去皮蒸熟,用勺子碾壓成土豆泥。
4、將麵粉、雞蛋、水、生抽、味淋、土豆泥拌成麵粉糊。
5、用刷子將章魚丸子模具均勻的掃上油,大火加熱後轉小火,倒入麵糊(麵糊最好裝在量杯里) 大約8—9分滿,在丸子中心位置放洋蔥碎、蝦仁、生菜和馬蘇里拉奶酪絲,再倒滿麵糊。
6、將丸子翻面,待全部上色後盛出,表面擠沙拉醬,撒海苔碎和木魚花即可食用。
芝心蝦球