12道夏日紅燒菜的做法,每一道都很下飯,隔三差五燒著吃

2023-09-30     開心果     反饋
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食材

豆腐卷一根、小蔥一根、生薑4片、干辣椒一個、孜然少許、八角2個、香葉2片、油2勺、料酒2勺、生抽2勺、冰糖2小塊、蚝油1勺、鹽少許、桂皮2小根、胡椒粉少許。

做法

1、豆腐卷切厚片,辣椒切斷,小蔥切小段,生薑切片,香葉兩片洗凈,八角洗凈,桂皮洗凈,準備兩塊老冰糖。

2、鍋中倒油(油多些),小火把豆腐卷兩面煎至兩面金黃。

3、鍋中余油把冰糖化開,直到起泡,讓每塊豆腐卷都粘上糖液。

4、再把香葉,辣椒,桂皮,八角,蔥段,生薑炒出香味。

5、放入胡椒粉,生抽,蚝油和料酒,翻炒均勻,讓料汁全部收干。

6、加入開水,讓水漫過豆腐卷,水開後,中火燜,湯汁收到一半時,調入孜然粉翻炒均勻中間要翻豆腐卷。

7、大火收汁即可。

紅燒魚塊兒
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