食材
黃瓜2根、生抽3勺、醋2勺、薑末少許、食用油少許、干辣椒3個、白糖1勺、蒜末少許、香油少許。
做法
1、黃瓜洗凈,用兩根筷子放在黃瓜兩側。刀豎直切下,直至筷子處停止,不要切斷。
2、翻面後,刀刃與筷子呈45度角斜著下刀,切到筷子處為止,切成片。
3、切完後,擺到盤子中。
4、調拌汁。碗中加入生抽,鹽,糖,香油,醋調成汁。均勻澆到蓑衣黃瓜上。(具體用量可根據個人口味增減,把握不好的話,用舌頭。嘗嘗:)
5、將蒜末,薑末,干辣椒剪成絲,擺在黃瓜上,鍋中放適量的油,燒熱後,用勺子撒在上面。
十、辣嗆蓑衣小黃瓜