食材
黃瓜兩條、干辣椒適量、花椒適量、朝天椒少許、聖女果一個、李錦記生抽2勺、糖2勺、姜水一勺、鹽3克左右、香醋1勺左右。
做法
1、黃瓜兩條清洗乾淨,取一條,邊上放上筷子,然後切切成連刀片,然後翻面。
2、在切成連刀片,切完就可以看到很柔性的蓑衣黃瓜了。
3、然後放入小盆,加入少許鹽腌制5分鐘左右。
4、再切成連刀片,切完就可以看到很柔性的蓑衣黃瓜了。
5、控掉多餘的水分後放入生抽、醋、糖、炸好的花椒辣椒油和香油。
6、然後放入小盆,加入少許鹽腌制5分鐘左右。
7、然後腌制20分鐘左右即可。然後擺盤上桌即可。
九、蓑衣黃瓜