食材
冬瓜700g、乾貝50g、扁尖筍2根、色拉油少許、料酒2勺、鹽少許、雞粉少許、薑片3片、蔥花少許。
做法
1、乾貝提前用水泡軟,水裡加點料酒。
2、泡軟的乾貝,撈出後放入蒸籠里蒸熟,我是煮飯的時候一起蒸好。
3、扁尖筍提前泡軟,把泡軟的扁尖筍撕成小條再切成小段備用。
4、冬瓜去皮洗凈切成小塊。
5、起油鍋,放入薑片和乾貝粒煸一下。
6、接著放入冬瓜塊炒勻,再放入扁尖筍炒勻,加點料酒炒勻。
7、再加入適量的清水煮沸後煮至冬瓜發軟,加點鹽調味。
8、起鍋前加入雞粉和蔥花,出鍋裝碗。
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