食材
排骨600克、冬瓜400克、芡實50克、茯苓30克、蓮子20克、薑片適量、鹽適量、胡椒粉少許、黃酒適量。
做法
1、準備好原料,芡實,茯苓,蓮子頭天晚上用冷水泡發,冬瓜去皮洗凈切塊,生薑去皮切片,排骨溫水洗凈。
2、排骨冷水放入鍋中,放入3片生薑,水開後放入適量黃酒煮2分鐘撈出排骨洗凈,電飯煲內膽中放入焯好水的排骨,薑片,泡發的芡實,茯苓和蓮子。
3、放入適量開水,水量根據食材的量添加,我一般放沒過食材2厘米左右的水量。
4、電飯煲選擇燉功能鍵2小時,只用1:30分鐘就可以,直排很好熟的,時間自己選擇,用砂鍋燉湯會更好。
5、燉至一個小時的時候放入冬瓜繼續燉,再燉30分鐘就可以了。
6、燉到冬瓜熟透,放入適量鹽和胡椒粉調味,盛入碗中就可以享用了。
素三鮮湯