煮銀耳湯時，只剪碎就錯了！少了這「2步」，難怪不出膠不黏稠！

煮銀耳湯時，只剪碎就錯了！少了這「2步」，難怪不出膠不黏稠！

導讀：在秋天，我每周都會煮1-2次銀耳湯給家人喝，因為秋天特別乾燥炎熱，如果此時不多喝一些能降秋燥、潤肺的湯汁，我們身體會越來越不舒服，長期以往，就會咳嗽，所以在秋天，我特別建議大家長期煮銀耳湯給家人好喝。而在《本草詩解藥注》就曾提到：「白耳誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕窩所不及」，所以論滋陰潤肺的功效，人參、鹿茸、燕窩是遠遠不及銀耳的。而在以前，銀耳還是比較貴的食物，現如今，買上2-3元的銀耳，就可以在家燉一大鍋呢，夠全家人喝2-3大碗了。

雖然銀耳湯大部分人都特別愛喝，但是總有一些人在家煮的銀耳湯要麼不出膠，要麼不黏稠，其實有2個原因會導致您銀耳燉不出膠。第一個原因是買銀耳時，大家買到陳年銀耳了，聞著有異味、色澤深黃的銀耳，千萬不要買，要買聞著有淡淡香味，色澤淺黃的銀耳，這種是新鮮銀耳。第二個原因是煮的方法出現問題了，很多人煮銀耳湯時，都是將銀耳剪碎後直接放入到鍋中煮，其實煮銀耳湯時，只剪碎就錯了！少了這「2步」，難怪不出膠不粘稠！接下來我就把正確煮銀耳湯的方法分享給大家，按照我的方法煮，銀耳10分鐘出膠，而且喝著特別黏稠。