這麼做冷飲，不用冷藏不用凍，涼爽不傷胃，入口即化，美容養顏

北方的朋友對「燒仙草」可能不大熟悉。

它是最早出現在福建和台灣地區的一種傳統甜品，現在日本和東南亞各國也很流行。「仙草」是一種有特殊香氣的植物，把它煮水，冷卻後湯汁凝結成凍，就成了最早的仙草凍（這和我們北方的」海涼粉「有點像）。現在製作仙草凍就簡單多了，直接用買來的」仙草粉「煮一下就行了。

仙草凍有清涼降火，美容養顏的功效，卻沒有普通去火「涼茶」的中藥味。再加入炒熟的花生碎、粉圓或芋圓、蜜豆，加糖和牛奶攪勻再吃，簡直不要太好吃了。