苦瓜的營養被低估了，3種美味做法吃不膩，開胃敗火，全家都愛

苦瓜的營養被低估了，3種美味做法吃不膩，開胃敗火，全家都愛

春季天乾物燥，氣溫多變，人易口舌生瘡、皮干目澀，宜多吃鹼性蔬菜，平衡體內酸鹼度，增加維生素A、C、E、鈣、鐵、鋅等多種維生素、礦物質和粗纖維的攝入。

苦瓜，又叫涼瓜、癩瓜，因為苦，被人忽視，其營養價值也就被低估了。卻不知它能滿足上述要求，其中的苦瓜苷和苦味素有增進食慾、健脾開胃的效果；豐富的蛋白質和維生素C也能提高機體免疫力；生物鹼類物質奎寧有利尿、清熱、明目的功效。

今兒分享3道苦瓜吃法，涼拌、煎煮（蒸）、快炒，美味又營養，真是愛透了。