材料 :
雞腿肉 一個(切丁)
Russet馬鈴薯 一粒(切丁)
蒜蓉 一湯匙
薑片 五片
咖喱葉 一支
肉類咖喱粉 一湯匙
英國咖喱粉 一茶匙
辣椒糊 一湯匙
調味料:
醬油 一湯匙
糖 一茶匙
鹽 少許
做法:
1. 雞肉洗凈,用少許醬油和英國咖喱粉腌制15分鐘,待用。
2. 先把馬鈴薯飛油,撈出瀝油,待用。
3. 爆香薑片和蒜蓉,跟著咖喱葉炒一炒。
4. 加入辣椒糊和兩種咖喱粉炒一炒。
5. 加入雞肉炒至變色。
6. 加入馬鈴薯和熱水300ml,煮滾7. 最後加入調味料燜至收汁即可享用。
香辣紅油雞