皮蛋瘦肉粥
【功效】:能提振胃口、促進食慾,也有養陰止血、潤肺、止瀉的作用。
【材料】:大米、豬肉、皮蛋、姜、香蔥、食鹽、料酒
【製作方法】:
1、大米洗凈放入水中浸泡,肉洗凈切成肉末,加入食鹽、料酒腌製片刻;
2、姜去皮切成細絲,香蔥切碎,皮蛋切成小塊備用;
3、鍋中倒入清水,大火煮開後倒入肉末,撇去浮沫,然後倒入一半的皮蛋塊、薑絲,再倒入浸泡後的米,改小火煮半個小時;
4、期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次,以免皮蛋黏鍋底;
5、將剩下的一半皮蛋倒入,繼續煮10分鐘出鍋,在碗中撒上香蔥。
歡迎加入==》 美食小秘密
香菇雞肉粥