油燜茄子怎麼做簡單好吃還不油膩？掌握這2個小技巧，比肉都香

【步驟八】：茄子燜煮2分鐘，放入青紅尖椒，翻炒均勻，撒上香菜，關火翻炒均勻出鍋成菜。

——製作小貼士——

這道好吃的「油燜茄子」就做好了，味道酸辣香甜，開胃好吃，是一道不錯的下飯菜，而且做法還非常簡單，你要是喜歡的話可以試一試，就是製作的時候我們注意這幾點就可以了。

（1）茄子切完後要用鹽水浸泡一會，可以防止茄子變色，同時泡完的茄子也不容易吸油。

（2）茄子泡完後，要放入少許澱粉，讓茄子裹上一層澱粉，這樣下鍋的時候就不會吸油。

（3） 茄子煎的時候，不要著急翻動，等煎定型後翻面就可以，就是煎糊了大家也不要怕，茄子煎糊了更香。

（4） 這道菜蒜末稍微多一點，蒜末是茄子好吃的靈魂，調料汁可以多兌一點，因為要燜一會。

以上內容是我和大家分享的「油燜茄子」的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！