食材
雞胸肉一塊、黃瓜半根、胡蘿蔔半個、蔥姜蒜少許、黃豆醬一勺、甜麵醬一勺、香油適量、雞精適量、鹽適量、澱粉適量、料酒適量、糖適量。
做法
1、雞胸肉洗凈切小丁加入少許糖和鹽,料酒,澱粉腌拌片刻。
2、黃瓜和胡蘿蔔洗凈切小丁備用。
3、鍋中燒開水放入胡蘿蔔丁焯燙過涼備用。
4、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜蒜,倒入雞丁滑炒變色撈出。
5、鍋中底油加入一勺黃豆醬,再加入一勺甜麵醬。
6、稍加一點白糖翻炒出香味。
7、把黃瓜和胡蘿蔔倒入翻炒片刻。
8、再把炒過的雞丁倒入翻炒均勻。
9、加一點鹽,香油翻炒均勻,最後加入少許雞精翻炒均勻關火。
醬爆雞丁