讓你吃一次就愛上的12種釀肉做法，味道清爽不油膩，上桌就搶光

食材

干木耳15克、鯪魚豬肉末300克、蒜苗1根、姜蔥水30克、胡椒粉1克、食用油適量、鹽0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、紅燒醬油0.5茶匙、澱粉3茶匙。

做法

1、干木耳提前浸泡發透，洗凈備用。

2、鯪魚豬肉末加入蔥姜水順著一個方向攪拌上勁後，加入調味料（鹽，糖，生抽，胡椒粉，蚝油等）。

3、取一個木耳在內壁均勻地塗抹一圈澱粉，它的作用是使肉末有附著力，不易掉落。

4、取一小塊肉餡釀入其中。

5、放少量油潤鍋，小火，把釀有肉末的木耳入鍋煎至金黃後盛出備用，這裡要注意的是，入鍋煎制必須是有肉那面朝下煎哦。

6、鍋中加入適量清水，調入適量鹽，糖，蚝油，生抽，紅燒醬油等調味料。

7、把煎好的木耳釀肉回鍋，開大火燒制。

8、臨出鍋加入適量澱粉水勾個芡，灑上少許蒜苗即可盛盤。

蘿蔔釀肉