食材
番茄200克、豬肉餡100克、西蘭花適量、蔥花適量、植物油1大勺、鹽1茶勺、澱粉1大勺、薑汁1茶勺、雞精1茶勺、香油2茶勺。
做法
1、番茄洗凈,從1/3處切開,挖去籽和瓤(留下備用)。
2、肉餡加蔥花、薑汁、雞精、鹽、香油、澱粉、少許清水攪勻成餡。
3、將肉餡裝入番茄內。
4、放入蒸鍋,蒸10分鐘取出。
5、將西蘭花洗凈,掰小朵。鍋中倒油燒熱,下西蘭花翻炒。
6、倒入挖出的番茄籽和瓤,加雞精和少許鹽調味,用水澱粉勾芡。
7、將2/3西蘭花番茄汁盛入盤中鋪平。
8、將蒸好的番茄放在上面,再將剩餘的1/3西蘭花番茄汁澆在上面即可。
油豆腐釀肉