讓你吃一次就愛上的12種釀肉做法,味道清爽不油膩,上桌就搶光

2023-09-25     開心果     反饋
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食材

尖椒8個、肉末適量、生抽1勺、蚝油1勺、鹽半勺、玉米澱粉1勺、食用油少許、清水少許。

做法

1、豬肉洗乾淨,用廚房紙巾吸干水分,切成小方塊,放進料理機,把豬肉攪成末。

2、在肉末中加入1勺生,1勺蚝油,1勺玉米澱粉,少許食用油,小勺鹽,攪打均勻,肉末加入一些生粉,更有黏性,煎的時候不容易與尖椒分離。

3、接著倒入少許的清水,這個看肉末的狀態,太干加少許水,如果不幹也可不加。

4、攪打至紋路清晰,肉末能夠貼在杯壁上就可以了。

5、尖椒洗乾淨,把尖椒的頭部切掉一點點,接著用小刀對半切開,去除辣椒籽。

6、將適量的肉末釀入尖椒中,依次把所有的尖椒都釀好。

7、平底鍋中加油,把油燒至5成熱,將尖椒釀放入,有肉的一面朝下,先煎至定型。

8、煎至定型後,翻面繼續煎制,最後煎至熟即可出鍋。

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