食材
雞蛋6個、蒜瓣8個、香蔥適量、生抽2勺、香醋2勺、甜辣醬2勺、蚝油2勺、白糖1勺、澱粉1勺、鹽適量、食用油3勺。
做法
1、蒜瓣切末,香蔥切碎。
2、鍋里刷一層薄薄的食用油。
3、雞蛋磕入鍋里,雞蛋黃慢慢往中間推,這樣蛋黃就固定在中間了,看見蛋白凝固就可以翻面了。
4、煎到你想要的成熟程度就可以了。
5、調糖醋汁:碗里放2勺生抽,2勺香醋,2勺蚝油 ,2勺甜辣醬,1勺白糖,少許鹽,加入180克左右飲用水攪拌均勻。
6、鍋里放入3勺食用油,放入蒜末炒香。
7、放入雞蛋,倒入調好的糖醋汁燒開。
8、1勺澱粉加60克左右飲用水攪拌均勻 倒入鍋里勾芡。
蒜香茼蒿菜