食材
牛骨500克、蘿蔔150克、蔥少許、姜少許、八角3個、花椒10粒、料酒一勺、干紅辣椒一個、鹽少許、雞精少許、水適量、辣椒油少許、香菜少許。
做法
1、鍋里倒入適量的水燒開,放入牛骨焯水去血沫。
2、焯好撈出,用溫水清洗乾淨備用。
3、壓力鍋里倒入適量的熱水,放入焯好的牛骨,加入八角,花椒,干紅辣椒,料酒,蔥段薑片上蓋壓35-40分鐘。
4、蘿蔔洗凈去皮切成片備用。
5、再切少許蔥花和香菜備用。
6、牛骨壓好後放入切好的蘿蔔片煮熟,放入少許鹽,雞精調味,再撒少許蔥花香菜,淋少許辣椒油即可。
清燉牛腩蘿蔔湯