6種素餡包子餡配方和做法，清淡素凈，營養健康，比肉餡的還好吃

【包菜雞蛋粉條餡包子】所需材料：包菜1棵、雞蛋3個、粉條1把、油鹽適量、大蔥1棵、蚝油1湯匙、生抽2湯匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、

做法步驟：

1.把粉條用溫水泡發好，把粉條泡發至沒有硬心就可以了，把粉條切成小段。

2.把包菜切碎，撒入半勺鹽，用手把包菜揉一下，腌制幾分鐘，再加入清水把包菜投洗一下，去除鹽味，把包菜撈出用手攥凈水分待用。

3.胡蘿蔔去皮洗凈，再把胡蘿蔔切成末，蔥切末。

4.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液加熱至稍凝固，用筷子劃圈攪拌，把雞蛋攪成小塊，盛出待用。

5.把包菜放在盆內，加入粉條碎，雞蛋塊，胡蘿蔔末，蔥末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子朝一個方向攪拌均勻，包子餡就調好了。