一、【八珍燉烏雞】
材料:地蠶、枸杞子、紅棗、桂圓乾、干淮山、玉竹、黨參、川芎
做法:
1、烏雞半隻(我只用了四分之一只,碗太小了)豬廋肉一小塊,姜一小塊,黃酒適量
2、買的八珍湯料包,不過裡面材料嚴重的不足,哈哈,不值錢的材料比較多。我另外又補了一些材料進去,建議自己買材料配製。
3、鍋內燒溫水,把烏雞和豬瘦肉放入煮至起泡沫(即去血水)撈出沖洗乾淨。放入一隻鋼碗里,再放入所有的藥材及姜塊,
倒入黃酒約2大匙,再加一些水(水量不用太多,這道湯是以喝湯吃肉為主,可以視個人口味加水)
4、我直接用電飯鍋燉的。。電飯鍋加水至煮飯兩杯米的水量。放入盛雞的鋼碗,再蓋上蓋(不要讓水氣進去了)按下煮飯鍵直至跳鍵至保溫檔即可。
二、【雞蛋羹】