食材
腐竹100克、黑木耳5克、青椒1個、色拉油2勺、生抽2勺、砂糖1小勺、香醋2勺、香油1勺、蒜頭2瓣、鹽少許、紅油半勺、紅辣椒1個。
做法
1、腐竹用溫水浸泡,黑木耳浸泡後洗凈撕成小塊。
2、把泡好的腐竹切成小塊,青椒切成小塊。
3、把腐竹、黑木耳、青椒放入鍋里綽水。
4、煮開後撈出瀝干水分冷卻。
5、取一小碗調個澆汁:加入生抽、香醋。
6、加點鹽、砂糖攪拌均勻後即是澆汁。
7、加點蒜末和紅辣椒粒。
8、把調好的澆汁淋在上面,再淋點自製的紅油,最好加熱點色拉油和香油爆香蒜末。吃的時候攪拌均勻即可。
涼拌木耳