第六步:鍋中倒入適量的油燒熱,然後把雞蛋倒入快鍋,待雞蛋凝固後,用筷子打散,如圖。然後盛出備用。
第七步:鍋中再次倒入少許油,油熱後放入蔥姜蒜末煸炒出香味,然後放入1勺泡椒碎、1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
第八步:把胡蘿蔔絲、木耳絲放入鍋中煸炒1分鐘左右。
第九步:把青椒絲與剛炒好的雞蛋放入鍋中,翻炒均勻。
第十步:把碗汁倒入鍋中,大火燒開後翻炒均勻,然後即可關火。
第十一步:裝盤上桌吧~
多說幾句
1、所有食材都比較易熟,所以不用煸炒太長時間哦。
2、郫縣豆瓣醬、生抽中都有鹽味,所以大家在調碗汁的時候,鹽的量一定要少放一些。實在拿不準的話,也可以先不放。等料汁放入鍋里後嘗一下,如果覺得有些淡,再適當的少加一些就可以了。
星期五
啤酒雞翅+宮保杏鮑菇
啤酒雞翅
這道啤酒雞翅色澤紅亮,肉質細嫩,因為放了啤酒,鮮味十足,又夾雜著淡淡的麥芽香,非常美味誘人。