腌黃瓜怎麼腌好吃又脆?80歲老媽教的做法,特別入味,又脆又香

2023-09-24     開心果     反饋
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——烹飪小貼士——

這道好吃的「黃瓜小腌菜」就製作完成,把它放入無污染的容器中,一般放半年都沒有問題,平常用它喝粥吃饅頭,就是用它來下酒下飯也很不錯的。它的製作也非常簡單,只要注意這幾點就好。

(1)腌制這種腌菜,要用新鮮的黃瓜,不新鮮的黃瓜水分也會大幅度流失,做出來口感也不清脆了。

(2)黃瓜腌制的時候要多放鹽,要腌制透,把黃瓜的水分充分腌出來,大約2個小時。

(3)腌完後要用清水清洗幾遍,把多餘的鹽分洗掉,要不腌完的黃瓜會很咸,然後要把水分擠干也可以用重物壓出水分,然後再把表面的水分晾乾。

(4) 腌制黃瓜是徹底晾乾水分,不是擦乾,擦乾或者沒晾乾有生水會影響保質期,裝的容器也不能沾水哈!

(5)腌好的黃瓜要密封冰箱冷藏室,如果黃瓜一時半會吃不完,千萬不要用手去抓,也不要用帶油的筷子夾,那樣會很快的變質的,一定要記住!

以上內容是我和大家分享的「腌黃瓜」的做法,希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。我每天都會為您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動,感謝支持,感恩陪伴!我們明天再見!
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