饅頭總做不好?總結了10個製作要點,5種饅頭做法,一次全學到

2023-09-23     開心果     反饋
10/15
具體製作方法

第一步:準備食材。

紫薯麵糰:紫薯2個、麵粉300克、酵母粉3克。

普通麵糰:麵粉400克、酵母粉4克。

第二步:把紫薯清洗乾淨,放到蒸鍋中蒸30分鐘,直至紫薯軟爛。(蒸的時間,要根據紫薯的大小來定。)

第三步:將蒸好的紫薯去皮,用勺壓成泥,一定要壓得細細的(也可以用料理機打碎),然後晾涼備用。

第四步:開始和麵糰,先來和紫薯麵糰。往酵母粉中倒入適量的溫水攪拌勻,靜置幾分鐘。

第五步:將麵粉倒入紫薯泥中,然後緩緩的倒入酵母水,和成表面光滑的紫薯麵糰,如圖(麵糰的軟硬度與做普通饅頭的相同)。然後蓋上保鮮膜放到溫暖的地方醒發至原麵糰的2倍大小。
旺旺來 • 26K次觀看
旺旺來 • 1K次觀看
旺旺來 • 1K次觀看
開心果 • 990次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 760次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 990次觀看
旺旺來 • 590次觀看
旺旺來 • 750次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 850次觀看
開心果 • 680次觀看
開心果 • 540次觀看
開心果 • 580次觀看
旺旺來 • 580次觀看
旺旺來 • 870次觀看
旺旺來 • 770次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 660次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 830次觀看