饅頭總做不好?總結了10個製作要點,5種饅頭做法,一次全學到

2023-09-23     開心果     反饋
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具體製作方法

第一步:準備食材。麵粉500克、紅糖60克、酵母粉5克、水250毫升左右。

第二步:把水燒開,倒入紅糖中,攪拌至紅糖融化。然後把紅糖水晾涼。(糖水一定要晾涼,不然接下來會影響酵母的活性。)

第三步:把酵母粉放到糖水中,攪拌至融化。

第四步:把麵粉、糖水一起倒入廚師機桶中,然後放到廚師機上放好。(在倒糖水的時候,可以預留15毫升左右,然後,在揉面的時隨時觀察麵糰的狀態,然後再添加。這是因為不同的麵粉,吸水量不一樣。當然,如果麵糰比較軟的話,也可以再加一些乾麵粉。)

第五步:先選擇1檔,把面揉成團,然後選擇2檔,揉10分鐘左右。
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