不知道吃什麼的看過來!這5道蓋澆飯巨好吃,做法簡單,百吃不厭

2023-09-23     開心果     反饋
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五、麻婆豆腐蓋澆飯

做法:

牛肉沖洗一下,去除血水,再剁成肉末,也可以用料理機搞定。肉末裝進碗中,加入生抽、胡椒粉、澱粉、油攪拌均勻,腌製片刻。

豆腐切成小塊。蒜末、薑末準備好。

鍋內放入花椒粒,小火炒出香味,再用擀麵杖碾碎,如果不喜歡顆粒感,可以後面加花椒粉。豆瓣醬剁碎待用。

鍋內加油,燒熱後放入姜蒜爆香,再倒入肉末翻炒,炒散後小火加入豆瓣醬、辣椒麵、花椒麵,炒出紅油。

接著倒入適量熱水,煮三分鐘,再倒入豆腐塊,煮開後轉中火,煮到豆腐入味。

最後加鹽、雞精調味,再分次加入澱粉水勾芡,變濃稠後出鍋,澆在米飯上即可食用。
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