傳統三杯雞的17種做法,可以吃足一個月也不會膩!

2023-09-20     旺旺來     反饋
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食材

三黃雞1隻、香菇2朵、紅椒適量、生抽半杯、加飯酒1杯、糖半杯、蒜1頭、薑片適量、白鬍椒粉少許、香油適量、植物油適量、老抽適量。

做法

1、香菇和紅椒切塊備用。雞肉洗凈,切小塊放入容器中,加1湯勺加飯酒、白鬍椒粉、薑片、蒜拌勻,腌制20分鐘。

2、炒鍋倒入植物油燒至5成熱,倒入腌好的雞肉和腌雞肉的薑片和蒜,炸至斷生撈出。

3、將炸好的雞肉塊放入砂鍋中,倒入1杯加飯酒。

4、半杯生抽醬油、糖、老抽醬油少許。

5、再放入香菇塊大火燒開。

6、蓋上蓋子,轉小火燜10分鐘,開大火收汁。

7、最後加入九層塔(我用紅椒代替)和香油調味即可。

九、三杯雞
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